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La Carta
Para comenzar
Tabla de Quesos Artesanos
14.90€/19€
Jamon Iberico
16€/20€
Chicharrones de Cadiz
6.90€/9,90€
Boquerones en Vinagre
6.50€/9.50€
Ensaladilla de Gambon
8.50€/12.90€
Frios
Salmorejo Cordobes con Huevo y Jamon Iberico
7.90€/12.50€
Mazamorra de Anacardo, Bacalao ahumado y mermelada de tomate
7.90€/12.50€
Gazpacho de Mango, Burrata y Cecina de Leon
12.50€
Remojon Cordobes(Ensalada de Naranja y Bacalao Confitado, frutos secos, huevo y aove
9.90/13.90€
Ensalada de Brotes Tiernos, Atun, Queso de cabra, aceitunas negras, tomatitos cherrys, frutos secos y vinagreta francesa
12.50€
Tradición
Berenjenas fritas con miel de caña
7.50€/11.90€
Patatas Bravas Parisinas
7.90€/12.50€
Croquetas cremosas de Jamon
8.50€/12.90€
Huevos Rotos con Jamon Iberico y pimientos del padron
12.50€
Flamenquín cordobés
12.90€
Cochifrito del Valle de los Pedroches
9.50€/13.90€
Con Sabor a Mar
Calamares Fritos
8.90€/12.90€
Bacalao a baja temperatura, verduritas salteadas, emulsion de pimiento del piquillo y alioli tostado
15.90€
Pulpo Parrilla, parmentier, mahonesa de yuzu y Aove de pimenton de la vera
19€
A Fuego Lento
Puerro Confitado en aove, bechamel de kimchi, y frutos secos
11.90€
Esparrago blanco fresco confitado con mahonesa de soja-mostaza y papada iberica de bellota adobada
12.90€
Alcachofas confitadas en aove, salsa de foie, jamon iberico y tierra de kikos
15.90€
Calabacin a la parrilla, emulsion de cebolla dulce y curry, queso de cabra gratinado y pipas de calabaza
12.50€
Wok de pollo, verdura, noodles y salsa kimchi-teriyaki
14.90€
De Bocado
Taco de pollo marinado,remolacha encurtida y salsa mostaza-miel
6.50€
Tota de aceite "Ines Rosales" con guacamole, bacalao ahumado y emulsion de cebolla dulce y curry
7.20€
Tosta de pan brioche con Rabo de Toro, tapenade de tomate, cebolla caramelizada y queso de cabra gratinado al momento
12,50€
Anchoa del cantabrico 00 sobre lamina artesana crujiente y mermelada de tomate
2.90€
Carnes
Puntas de solomillo ibérico y salsa de queso curado
14,90€
Rabo de toro al oloroso ecológico
17,90€
Hamburguesa especial "Casa Pepe Salinas"
12,50€
Crepes rellenos de cerdo iberico, salsa de tomate especiada y salsa de queso curado
14.90€
Mogote Iberico confitado, cremoso de patata y salsa de foie
13.90€
Lomo Bajo de vaca gallega (300gr aprox)
28€
Postres
Brownie de chocolate y nueces, helado de turron y sopa fria de chocolate blanco
6,50€
Tarta de limon
6.50€
Tarta de Queso
6.50€
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